Como usar um fabricante de iogurte corretamente

As pessoas estão cada vez mais se afastando de alimentos comprados em lojas e preparados artificialmente em favor de alimentos orgânicos e caseiros. Até produtos lácteos como iogurte começaram a ser preparados em casa. Isso pode ser feito usando um dispositivo chamado fabricante de iogurte, que recentemente se tornou cada vez mais popular, especialmente entre jovens mães. Para preparar iogurte delicioso e saudável, siga as instruções, portanto, a seguir, mostraremos como usar o seu fabricante de iogurte caseiro corretamente.

O que você pode cozinhar em uma máquina de iogurte?

Pelo nome do dispositivo, é claro que você pode fazer iogurte com ele. Mas a funcionalidade desta unidade é bastante ampla e você pode fazer vários produtos lácteos:

• nata;
• kefir;
• leite assado fermentado;
• queijo tipo cottage;
• sorvete;
• leite assado fermentado;
• iogurte;
• sorvete;
• bifilak.

Apesar de uma variedade tão grande de pratos, todos serão distinguidos por sua frescura e salubridade.

Condições para fazer iogurte

Os principais ingredientes para fazer iogurte são: leite; fermento; enchimentos. Para preparar este produto de leite fermentado, o leite deve ser fresco e, de preferência, fervido. A alta temperatura destruirá toda a microflora negativa e as bactérias vivas aparecerão no fermento. Se falarmos sobre o teor de gordura do leite, quanto maior for, mais espesso ficará o produto final. A melhor opção é usar leite de fazenda ou leite caseiro. O teor de gordura do leite comprado na loja deve ser de 3,5%.

A farinha de fermento não pode ser excluída do processo de fabricação de iogurte, caso contrário, nada funcionará. Você pode usar uma cultura de iniciação pronta ou qualquer iogurte que tenha em casa. Se a escolha foi feita com iogurte pronto, você precisa saber que deve usá-lo em uma proporção de 120 ml a um litro de leite. Para uma cultura inicial comprada em uma farmácia, a dosagem está escrita nas instruções.

O uso de cargas ajudará a tornar o iogurte mais variado. Para esses fins, bagas, frutas, cacau, geléia e geléia são bastante adequados. É necessário verificar a data de validade do produto antes de usá-lo.

Para cozinhar não apenas iogurte em um fabricante de iogurte, mas também outros produtos lácteos fermentados:

• O creme de leite pode ser preparado em quase todos os dispositivos, mas para obter um produto de alta qualidade, o regime de temperatura é muito mais baixo do que no iogurte.
• Nem todas as máquinas podem cozinhar queijo cottage - isso requer um programa especial. Um recipiente especial é necessário para o queijo cottage.
• Sorvete, sorvete e iogurte congelado também devem ser preparados usando a opção especial.

Duas condições principais para o resultado futuro são o tempo de cozimento e o regime de temperatura.

1. O tempo de fermentação necessário é de 8 a 12 horas. Menos tempo resultará em iogurte líquido. Se todas as recomendações forem rigorosamente seguidas, o produto será delicado e nutritivo.
2. Temperatura - você não pode superaquecer o iogurte, porque isso matará a microflora e você poderá esquecer a composição homogênea.

Iogurte fazendo instruções

Como fazer iogurte pode ser encontrado nas instruções para cada modelo de fabricante de iogurte, mas ainda existem vários princípios gerais:

• Antes de fermentar o produto, é necessário lavar com muito cuidado todos os frascos e esterilizar. Observe que o uso de detergentes é estritamente proibido, pois eles podem perturbar a microflora do produto acabado.
• A unidade deve ser colocada em uma superfície nivelada.
• Despeje o leite em uma panela ou concha, coloque no fogão e aqueça à temperatura ambiente. O leite em pó para esses fins é estritamente proibido de usar.
• Despeje uma colher pequena de leite morno em uma jarra de fermento e agite. Se esses ingredientes forem usados ​​em uma tigela, você precisará derramar seu conteúdo em um pequeno recipiente, adicionar uma colher de leite e agitar.
• Despeje o agente de fermentação aquecido em um recipiente com leite, misture.
• Você não pode adicionar açúcar antecipadamente.
• Despeje delicadamente a mistura em frascos.
• Coloque os recipientes na bandeja de iogurte e feche a tampa.
• Defina o tempo desejado no visor - de 6 a 10 horas. Se você não remover o iogurte a tempo, poderá obter creme de leite, queijo cottage ou leite assado fermentado.
• Deixe o iogurte para cozinhar.
• Assim que o leite fermentado estiver cozido, ele deve ser retirado, resfriado e refrigerado por pelo menos 2,5 horas.
• Armazene não mais que 5-8 dias sob uma tampa selada.

Ao usar o aparelho com um tanque, todo o fermento resultante é derramado nesta tigela. Se a unidade contiver vários frascos de vidro, de 6 a 12 peças, toda a mistura obtida será despejada em frascos em proporções iguais.

Regras de cuidados do fabricante de iogurte

Antes de usar um fabricante de iogurte, é necessário não apenas lavá-lo e secá-lo bem, mas também esterilizar os tanques em casa. Isto pode ser feito de várias maneiras:

1. Você precisa pegar uma tigela ou pequenos recipientes, enchê-los até a metade com água quente e colocá-los no microondas em potência baixa. Imediatamente após a água ferver e o vapor aparecer, remova a tigela ou o frasco, despeje a água e seque por 30 a 40 minutos. Não há necessidade de limpar todos os frascos.
2. A maneira mais simples: despeje sobre os potes com água fervente várias vezes e deixe secar.
3. Você pode usar uma caldeira dupla: é necessário colocar um recipiente ou recipientes e deixar entrar vapor por 15 minutos.

Neste artigo, explicamos como usar o fabricante de iogurte, como fermentar iogurte, quais ingredientes usar e como cuidar da máquina.