Como usar uma multicamada corretamente

Se você ainda não sabe usar uma multicooker, perdeu muito! Decidimos que, para começar, ainda lhe diremos que tipo de animal é e você mesmo decidirá se deve se arrepender de nunca ter usado. Porque as opiniões das anfitriãs diferem dramaticamente e, em princípio, ambas estão certas.

Quais são as vantagens de uma multicamada?

Você provavelmente agora está esperando que comecemos a transmitir isso - uma multicozinha é um milagre da tecnologia que cozinha sozinha! Como um pote mágico de um conto de fadas. Ele bateu palmas, proferiu a frase querida: "Panela, ferva!" e ele pegou e cozinhou.

Isso é engraçado? E nada engraçado, a propósito. É exatamente o que a maioria dos homens pensa, que está muito longe da cozinha. Certamente, e você já ouviu mais de uma vez o raciocínio no estilo: “Sim, minha esposa não faz quase nada em casa! Apaga para ela - máquina de lavar, trens - multi fogão, remove - aspirador de pó».

Eu só quero bater, com algo difícil para esses teóricos, honestamente! Mas, em geral, eles não são os culpados. Essas são todas as maquinações de anunciantes astutos.

Mas, de fato, antes que a tampa do "pote mágico" se feche, você precisa executar exatamente as mesmas manipulações com os alimentos que as colocadas em uma panela comum:

• Lavar
• Limpar
• Enxágüe mais uma vez
• Cortar
• Fritar
• Coloque em uma multicooker
• Sal, pimenta

E então a "mágica" começa. Portanto, como você mesmo entende, as vantagens de uma multicooker não são de todo o que ela cozinha sozinha e será mais rápida. As vantagens são bem diferentes.

Por exemplo, isso ...

• A comida sai mais saudável, devido ao fato de que o cozimento é feito em baixas temperaturas. Ou seja, o produto não é cozido, mas simplesmente definha, mantendo o máximo de sabor e vitaminas.
• O prato não vai ferver, não vai fugir. E isso é uma vantagem, você deve concordar. Mais uma vez, o fogão não precisa ser lavado.
• Você pode cozinhar uma refeição e deixá-la no modo de aquecimento por muitas horas. É melhor do que embrulhar uma panela em cinco cobertores, mantendo-a quente até a hora certa. Isso é especialmente conveniente quando você sai para passear com as crianças. Coloquei-o para cozinhar, voltei e um prato pronto já está esperando por você com calor, com calor.

E nisso, talvez, as vantagens acabaram. Francamente, desses três benefícios, apenas o primeiro é realmente atraente. De fato, a destruição de vitaminas é menor do que em um ponto de ebulição de 100 ° C. A multicozinha cozinha quando aquecida a 60 graus na maioria dos modos.

Além disso, você pode usar muito menos óleo, graças ao revestimento que não queima.Além disso, o cozimento é feito sem oxigênio, que oxida a gordura. E a oxidação de gordura não é saudável. No processo de fritura em uma frigideira regular, quente e aberta, as gorduras são convertidas em aldeídos e peróxido lipídico. E eles contribuem para o desenvolvimento de células cancerígenas e o desenvolvimento de doenças cardiovasculares ...

Portanto, se você é adepto de alimentos saudáveis, pode comprar uma coisa dessas. Além disso, quem monitora sua saúde sempre come muitos pratos de cereais. E mingau é o hobby da multicamada! Neles, eles são simplesmente incríveis. Mas, isso é descrito abaixo, em um bloco separado.

Veja também - Os danos de uma multicamada à saúde humana: mito ou realidade?

Existem desvantagens?

Bem, que tal? Eles não são tão poucos, francamente falando. Mas, para ser justo, no que diz respeito ao próprio processo de cozimento, essas desvantagens são perceptíveis apenas para aqueles que manipulam habilmente o cozimento em um fogão comum. Mas para crianças ou donas de casa muito jovens, usar um fogão lento é o máximo.

Mas voltando aos nossos carneiros, ou seja, os contras:

• O ponto mais negativo é que um prato cozido em uma multicooker não pode ser deixado, resfriado e colocado na geladeira. Deve ser derramado da tigela. E isso ainda é um prazer. A comida não é muito fácil de levar, principalmente se estiver quente.
• Mais uma vez, a multicamada consome eletricidade, e nem um pouco fraca. Se, antes disso, você tinha um fogão elétrico, não tinha absolutamente nada a perder. E se você usou gás, então qual é o objetivo? O gás será mais barato.
• É completamente inconveniente lavá-lo. A tigela é bastante frágil e, após danificá-la ou derrubá-la, você voa para um centavo grande, precisa ser mudado com urgência. Além da tigela, você precisa lavar o anel de silicone, tampa, válvula. E isso é tudo - não entende muito. Obviamente, existem modelos com tampa removível, mas ainda há mais problemas do que lavar panelas de metal lisas.
• Ela parece, para dizer o mínimo, desconfortável na cozinha. Algum tipo de mini aspirador, não uma panela. Até a comida parece menos apetitosa do que em pratos comuns. E a percepção visual é tudo, como se costuma dizer ...
• Se o processo já estiver em execução, não será mais possível influenciar o resultado. E, ao abrir a tampa para tentar, você prolonga apenas o processo de cozimento, o que significa que você consome um watt ou dois extras de consumo de eletricidade.
• A comida cozinha muito mais rápido no fogão do que em uma multicooker! Duas vezes exatamente. Isso ocorre porque a temperatura está baixa lá.
• Assar em uma panela lenta não tem uma crosta marrom dourada, não importa o quanto você tente.
• O sabor dos pratos é bastante específico. E nem todo mundo vai gostar da comida da multicooker.
• A impossibilidade de preparar uma grande quantidade de comida. Ou seja, para uma família numerosa, esse dispositivo é absolutamente inútil.
• Além disso, a desvantagem pode ser considerada o fato de que ela precisa alocar um local separado na cozinha. Para a conveniência de cozinhar, a multicozinha deve ter um local estacionário, pois não é muito conveniente obtê-lo e ocultá-lo. Este não é um liquidificador pequeno para você.

Essas são as coisas, queridas anfitriãs. Digamos: se você tem um fogão elétrico antediluviano que aquece por um longo tempo, esfria por um longo tempo e "consome" eletricidade, então faz sentido comprar uma multicooker. Se as coisas estão diferentes com você, não recomendamos que você se empolgue. Além disso, você ainda não leu o próximo bloco ...

Veja também - Como lavar uma multicooker por fora e por dentro: regras de cuidados básicos

Para um lanche: contrafatos "menos" versus fatos "mais"

• Se você deseja cozinhar alimentos saudáveis ​​a baixas temperaturas, nada impede que você use um forno comum e pratos com uma tampa bem apertada para isso.
• Se você não quiser consumir os aldeídos gerados pela fritura, poderá escolher as gorduras certas e fechar a tampa em um fogão comum. Google sobre as gorduras certas, porque este é um tópico para um artigo separado e aqui é inadequado.
• Se você deseja comida quente, nada impede que você a aqueça em 3 minutos no microondas. Novamente, isso consumirá muito menos eletricidade. Três minutos de aquecimento ou uma hora, dois, três ou cinco.Vale a pena?
• Se você não quiser fugir, basta seguir o processo! Não, bem, se você tem esclerose múltipla, a multicozinha de sua cozinha é um item insubstituível, não dá para argumentar com isso.
• Se você deseja usar menos gordura, compre pratos regulares, cerâmicos ou de Teflon, também não existem muitos.

como você usa isso?

Você precisa usá-lo de acordo com as instruções. Em geral, todos os dispositivos multicooker são quase idênticos e não há diferenças especiais.

Como ativar a multicooker? Para fazer isso, existe o modo "iniciar", "aquecimento" e vários programas com determinadas condições de temperatura predeterminadas para determinados pratos: pilaf, sopa, mingau de trigo sarraceno, fritura, panificação e assim por diante.

Não há absolutamente nenhum segredo aqui. A única coisa é seguir rigorosamente as dosagens de água indicadas nas receitas que acompanham o anexo das instruções e que são diferentes para todos os modelos de multicooker.

Mas, e isso, é claro, não é uma panacéia. Mesmo assim, pode haver muita ou pouca água. Tudo é aprendido empiricamente, caso contrário - nada.

Quanto você deve escolher?

Se você tem uma família numerosa, pegue uma tigela maior. E não esqueça que o volume real será por litro - um e meio a menos que o indicado. Se a multicooker for de 6 litros, a sopa sairá quase 4,5 litros; se for de 3 litros, então 2.

Além disso, não se esqueça de funções adicionais. Digamos que uma fritadeira em uma tigela de seis litros seja uma coisa estúpida e inútil. Muito petróleo desaparecerá e não haverá comida suficiente.

Uma caldeira dupla de três litros pode conter exatamente 2-3 raios de manta. E eles levarão muito tempo para se preparar. Portanto, antes de comprar, é aconselhável determinar exatamente quais pratos serão preparados na variedade predominante.

Vamos falar sobre os acabamentos das taças

Existem três tipos de tigelas:

• Teflon
• De cerâmica
• Aço

Não há nada de especial a dizer sobre o Teflon, todo mundo já conhece as propriedades desse revestimento. Você precisa de um pouco de óleo, não queima, é útil ... Mas, além disso, não esqueça que se pelo menos um arranhão aparecer (e ele aparecerá em breve, nem duvide), todo o benefício se transforma instantaneamente em grandes danos. E você precisa trocar essa tigela o mais rápido possível.

Tigelas de cerâmica são boas em todos os aspectos. Eles são duráveis, ecológicos e os alimentos não os queimam. Porém, se durante a lavagem escorregar acidentalmente de suas mãos, escreva cartas. E comprar um novo é caro. Essas são as tigelas mais caras.

Tigelas de aço são ideais para sopas e outros pratos líquidos. O forno não sai neles, ele queima. Mas, por outro lado, esse copo é eterno.

Em geral, a opção mais ideal é ter duas tigelas. Digamos que um aço inoxidável é para sopas e o segundo é uma cerâmica para assar e estufar.

O que procurar ao comprar

• Tente escolher um modelo com uma tampa removível
• Escolha um modelo com uma tigela removível. Embora isso seja uma raridade agora, mas ainda encontre modelos nos quais você não pode puxar a tigela. Claro que eles são baratos. Mas - descartável no final. Desde então, as tigelas são de Teflon.
• A tigela deve ter alças. É completamente inconveniente sem alças. Você precisa comprar um alicate especial para remoção. E pequenas coisas tendem a se perder no momento mais inoportuno.
• Preste atenção se houver uma função de atraso no início. É confortável.
• Não use uma multicooker que não tenha uma função para desativar o modo de aquecimento automático. Uma função muito inconveniente na prática. Apaga, mas continua a energia eólica e a pratos secos. E as anfitriãs, em regra, simplesmente esquecem que ela ainda está trabalhando. Portanto, é muito mais sábio gerenciar você mesmo. Você precisa aquecê-lo - solte-o. Não - então desliguei.
• Deve haver um tanque de coleta de condensado na tampa. Caso contrário, a condensação por gotejamento ao abrir a tampa geralmente estraga os produtos acabados.

Onde colocar a multicamada?

A multicozinha deve ser colocada em um lugar estacionário, ao nível da mesa, para que as mãos fiquem confortáveis ​​ao cozinhar.

Ele não pode ser colocado diretamente sob os armários de parede, pois é emitido vapor quente, o que danificará os móveis com o tempo.

Breve e ceticamente sobre os modos multicooker

Cozinhar é realmente mais conveniente e lucrativo no fogão. Pelo menos não há necessidade de transbordar. E manter 5 litros sem transbordar não é realista.

Ensopado - é aqui que a multicozinha é boa, não queima. Mas não esqueça que o revestimento da tigela, após 3-4 meses, perde suas propriedades antiaderentes, e a tigela precisará ser trocada.

Fritar é completamente desconfortável. A largura do quadrado é muito pequena.

O cozimento também é muito, muito controverso, apesar do fato de que a crosta nunca sai.

Agora você sabe exatamente como usar uma multicooker! Nós esperamos que você ache esta informação útil.

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