Escolhendo um fogão de indução confiável para o lar

Conteúdo:

Como funciona
Prós e contras de fornos de indução
Fogões de indução: o que são
Escolhendo uma superfície de indução: o que procurar
TOP 3 fogões de indução

Este artigo é sobre como escolher uma placa de indução em ano. Este tópico é muito relevante. Embora as placas de indução tenham aparecido no mercado doméstico há mais de 20 anos, elas raramente podem ser encontradas nas cozinhas modernas. E em vão. A taxa de aquecimento da panela de indução não é de forma alguma inferior aos análogos de gás. E a eficiência e facilidade de operação são muito maiores do que as elétricas. Mas qual fogão de indução escolher para casa, escritório ou chalé? O que são e como eles diferem um do outro? Vamos falar sobre isso com mais detalhes.

Como funciona

Como funciona um painel de indução?

Antes de falar sobre qual dos painéis de indução é melhor escolher, vejamos o princípio de sua operação. Sob o painel superior do fogão há uma bobina de indução feita de cobre. É por isso que o fogão é chamado de indução. Uma bobina magnética conduz uma corrente elétrica, como resultado da formação de um campo magnético, penetrando através da tampa superior. Sob a influência desse campo, são geradas oscilações eletromagnéticas no fundo de pratos especiais, que causam aquecimento.

A propósito, a placa permanece fria, por isso é quase impossível se queimar. Nesse caso, apenas a parte da superfície de indução sobre a qual a louça se encontra é aquecida, ou seja, o forno se ajusta automaticamente ao diâmetro da panela. Além disso, por razões de segurança, é impossível ligar o fogão se ele não tiver uma panela ou panela, o que é muito bom para donas de casa econômicas, mas esquecidas.

Veja também:

Prós e contras de fornos de indução

Em nossa opinião, essas técnicas têm qualidades muito mais positivas do que negativas. Entre eles, por exemplo, estão: (Veja também: Classificação das melhores superfícies de indução Do ano )

Consumo econômico de energia. O forno aquece apenas a parte ocupada pela loiça e mantém uma temperatura constante. Assim, o processo de cozimento é concluído muito mais rápido. Além disso, quase todos os modelos possuem proteção contra surtos e sensores de surtos.
Segurança. Não há fogo aberto, nem queimador quente. Se houver uma panela vazia no fogão ou não estiver, o fogão não liga.
Facilidade de atendimento. Mesmo que o conteúdo da panela “escape” acidentalmente, você não verá fumaça, nem queima, nem criança.Afinal, a placa permanece mal aquecida e não queima nada. Após o uso, limpe a placa com um pano úmido.
Não há necessidade específica de aeração. Como o fogão aquece apenas a panela, não o ar, não há necessidade de ventilação contínua.
Fácil de usar. Quase todos os modelos Os anos são muito simples e diretos de gerenciar. Mesmo um fogão de indução de baixo custo fornece modos ajustáveis ou mesmo automáticos, o que simplifica bastante o processo.
Tamanho compacto. Os fogões autoportantes com queimador único e duplo são tão leves e compactos que podem ser facilmente transportados para a casa de campo ou convenientemente colocados mesmo em uma cozinha muito pequena.

Entre as qualidades negativas, existem apenas três:

Preço bastante alto.
A necessidade de comprar pratos especiais.
A opinião errônea de que o campo magnético emitido pelo fogão afeta negativamente a saúde humana.

A última afirmação é absolutamente infundada. Os cientistas provaram que, uma vez que o campo criado é de baixa frequência, ele absolutamente não afeta o bem-estar de uma pessoa. E os produtos preparados dessa maneira não acumulam nada em si mesmos.

Veja também - Escolhendo uma máquina de lavar louça de mesa compacta

Fogões de indução: o que são

Fogões de indução como são

Existem 3 tipos de fogões de indução:

mesa;
construídas em;
combinado.

Ao escolher uma placa, você deve primeiro se concentrar nas suas necessidades e nas dimensões da cozinha. Qual prefere?

Os fogões de mesa são a versão mais compacta. Na maioria das vezes, eles têm apenas um ou dois queimadores. Mas se você mora sozinho e não cozinha frequentemente em casa, essa opção é clara para você. Tal fogão será suficiente para um jovem casal sem filhos.

Um forno embutido de tamanho completo é uma excelente opção para uma família de 4 ou mais pessoas ou uma cozinha profissional. Obviamente, essa opção custa um pouco mais, mas o desempenho dessa placa é incomparavelmente mais alto.

Para apartamentos modernos, há mais uma modificação - superfícies combinadas. Se a casa geralmente apaga a luz, seria sensato escolher uma placa de indução exatamente desse tipo. Na maioria das vezes, ele consiste em quatro anéis: dois deles são de indução e dois comuns de gás. Assim, você sempre pode ter certeza de que o jantar chegará a tempo.

Veja também - Qual é melhor: fogão a gás ou elétrico

Escolhendo uma superfície de indução: o que procurar

Escolha uma superfície de indução para prestar atenção

Para ajudar a tomar uma decisão, compilamos uma breve instrução que o ajudará a gastar dinheiro com a maior eficiência.

Modos e Potência

Infelizmente, em fogões por indução, não há possibilidade de controle suave da energia. No processo, você pode definir a chave em qualquer posição fixa, bem como definir a intensidade mínima ou máxima do trabalho. A precisão com a qual você pode regular o processo de aquecimento e controlar o regime de temperatura depende do número dessas posições. Modelos mais baratos oferecem 10 a 15 modos, enquanto modelos caros oferecem mais de 20 posições. ( Veja também: Qual é a potência ideal de um fogão de indução? )

Modo Superaquecimento

Para aqueles que estão acostumados a viver em um ritmo bastante rápido, recomendamos escolher uma placa com a função de aquecimento intensivo de emergência. Obviamente, o fogão não será capaz de funcionar nesse modo por muito tempo, mas você pode ferver os bolinhos em cerca de dez minutos. Um aumento de energia a curto prazo é possível devido às reservas internas do dispositivo.

Forma do queimador

Alguns pratos são melhor cozidos em fogo aberto. Nesse caso, pratos especiais com fundo arredondado são usados. O tratamento térmico é muito rápido, mas na temperatura máxima. Os portadores de fogões a gás comuns, mesmo com utensílios especiais, são forçados a se contentar com a semelhança de tais pratos.Portanto, se você é fã da culinária oriental, é melhor escolher uma placa de indução equipada com queimadores esféricos côncavos especiais. Somente neste caso, os pratos terão o gosto de serem cozidos em fogo real.

Segurança

Como já mencionado, queimar na placa de indução é quase irreal. No entanto, há outro perigo. Se você não tomar cuidado suficiente, poderá ferir-se contra as bordas afiadas da superfície do vidro. Portanto, se sua família tem filhos móveis e muito curiosos, certifique-se de obter um modelo com cantos arredondados. Alguns modelos também são equipados com uma borda protetora de metal ao redor do perímetro. Eles também são bastante seguros.

Dimensões

Antes de comprar uma placa, selecione o local onde ela será instalada e meça as dimensões máximas possíveis de uma aquisição futura. Nesse caso, vale a pena considerar o fato de que o fogão de indução não pode ser colocado próximo a objetos e dispositivos com peças metálicas. Portanto, a geladeira, a máquina de lavar louça e a máquina de lavar, o forno e outros aparelhos devem estar localizados o mais longe possível.

A capacidade de definir sua temperatura em cada queimador

Muitos modelos de fogão de indução permitem definir um modo individual para cada queimador. Isso permite que você cozinhe não apenas um prato, mas vários. Neste caso, é utilizada uma potência de aquecimento diferente.

Sistema de bloqueio de modo

Os modelos mais "avançados" de superfícies de indução têm uma função bastante interessante. Você pode pausar a "indução" por um tempo simplesmente pressionando um único botão. Ao mesmo tempo, o fogão “inteligente” lembrará todos os modos e configurações e, após reiniciar, continuará a funcionar como se nada tivesse acontecido. Isso é muito conveniente quando você precisa sair da cozinha com urgência por um curto período de tempo e não há ninguém para assistir ao processo de cozimento.

Controle de temperatura

Se você comprou uma placa de indução, não precisa mais controlar para que o prato não superaqueça e determine a temperatura “a olho”. Sensores especiais farão tudo por você. Se os indicadores de temperatura excederem os parâmetros definidos, a placa decidirá independentemente sobre uma diminuição na potência de aquecimento.

Veja também - O que é melhor indução ou fogão elétrico

TOP 3 fogões de indução

Para facilitar ainda mais a escolha de nossos leitores, compilamos uma pequena classificação das melhores superfícies de indução Do ano para cozinhar em casa e profissional. Dada a subjetividade das classificações, não distribuiremos os prêmios, mas simplesmente listaremos alguns modelos dignos, em nossa opinião.

LEX EVI 640 BL

Esta é uma das opções mais baratas do mercado para esses eletrodomésticos. Em vários pontos de venda, o custo desse painel não excede US $ 250. Das vantagens, podemos observar o seguinte:

design elegante;
queimadores de diferentes diâmetros;
preço acessível;
controle de toque;
despertador;
proteção infantil (trava);
indicador de calor residual.

Com todas essas vantagens, há apenas uma desvantagem neste modelo - as impressões digitais permanecem na superfície. Mas a esse preço, esse sinal de menos não é tão perceptível.

Veja também - Forno elétrico embutido: qual é o melhor para escolher?

Electrolux EGD - 6576 NOK

Este modelo da empresa "Electrolux" é adequado para quem prefere estar preparado para todas as situações da vida. Dois dos quatro queimadores deste modelo são a gás, para que você possa preparar o jantar mesmo na falta de eletricidade. O fogão de indução EGD - 6576 NOK mantém a liderança com confiança por cerca de dois anos, e aqui está o porquê:

A parte "gás" é equipada com ignição elétrica e interruptores clássicos;
o lado de indução é controlado por sensores;
o sistema está equipado com uma trava para crianças, um controlador de vazamento de gás e um indicador de aquecimento residual;
quando o líquido transborda para a superfície de indução, o fogão desliga automaticamente;
para especialmente apressado, há um modo "Boost".

Este modelo também tem desvantagens:

os interruptores no lado "gás" são muito quentes, pois estão localizados bem perto da superfície;
quase toda sujeira é visível em uma superfície completamente preta.

Veja também - Escolha um exaustor silencioso para a cozinha

Siemens EH645FE17E

Esta superfície de indução ganhou os maiores elogios dos usuários. Segundo as avaliações do consumidor, ele pode ser chamado de um dos modelos mais populares entre as opções padrão.

Prós:

design elegante;
moldura de proteção elegante em prata;
Modo de impulso
indicador de aquecimento residual, trava de controle à prova de crianças, desligamento protetor durante transbordamento de líquido;
a superfície pode reconhecer a presença de pratos;
no final do processo de cozimento, o fogão fornece informações sobre a quantidade de energia gasta.

Com todas as vantagens, este modelo tem algumas desvantagens. Eles são poucos, mas são muito significativos:

ao trabalhar com alta potência, um forte zumbido é ouvido;
é impossível ajustar o nível de potência separadamente para cada queimador;
a ausência de grampos especiais cria dificuldades com a auto-montagem;
custo bastante alto.

Veja também - Como limpar uma placa de cerâmica de gordura e depósitos de carbono

Esperamos realmente que nosso artigo tenha ajudado você a entender como escolher uma placa de indução Do ano. É provável que, no futuro próximo, um novo e moderno assistente de cozinha apareça em sua casa, e a culinária se torne fácil e agradável.